Uppdaterade bransch riktlinjer för äggpackerier
Branschorganisationen Svenska Ägg har uppdaterat branschriktlinjerna för äggpackerier, samt Nationella riktlinjer för industriell tvättning av ägg. De företag som berörs av dessa branschriktlinjer är förpackningscentraler för hönsägg. Svenska Ägg har gjort en översyn av både branschriktlinjerna för äggpackerier och Nationella riktlinjer för industriell tvättning av ägg.
Uppdateringarna innebär bland annat:
- Nya lagstiftnings hänvisningar, med anledning av nya förordningar och ny svensk föreskrift om handelsnormer för hönsägg.
- Förtydligande av HACCP- och salmonelladokument om olika typer av salmonella, återkallande och tillbakadragande.
Uppdateringen av de Nationella riktlinjerna för industriell tvättning av ägg innebär bland annat:
- Språkliga ändringar, exempelvis för att knyta an till haccp-baserade förfaranden.
- En illustration för beskrivning av tvättprocessen
- En bild för sammanställning av biologiska och kemiska faror
- Förtydligande kring hur det går att verifiera att äggtvättningsprocessen är säker.