Uppdaterad riktlinje för vilthanteringsanläggningar
Nu finns en uppdaterad version av branschriktlinjer för vilthanteringsanläggningar att hämta på Livsmedelsverkets webbplats. Riktlinjerna är uppdaterade av Svenskt Viltkött och Eldrimner, och ger stöd till företag som hanterar vilt. Även om riktlinjen främst riktar sig till EU-godkända vilthanteringsanläggningar kan detaljhandelsanläggningar som hanterar vilt också ha nytta av riktlinjen.
Branschriktlinjer är branschens egen beskrivning av hur lagstiftningen på ett visst område bör tillämpas. Branschriktlinjer utarbetats i samråd med Livsmedelsverket som bedömer riktlinjerna för att se till att de uppfyller kraven i lagstiftningen och vissa andra formella krav.
Branschriktlinjerna för vilthanteringsanläggningar kan laddas ner via länken.