Så minskar du risken att bli sjuk av kyckling i sommar

Bakterien campylobacter är ofta vanligare i kycklingflockar under sommaren. Livsmedelsverkets ger råd om hur man tar hand om och tillagar kyckling. Då minskar du risken att bli sjuk.

Tänk på det här när du lagar kyckling

• Tvätta händerna innan du börjar laga mat, och direkt efter att du hanterat kyckling.
• Använd rena redskap, håll rent på arbetsbänken och diska knivar och skärbrädor noga när du skurit kyckling. Då förhindrar du att bakterier förs över från ett livsmedel till ett annat via redskap eller arbetsytor.
• Skölj inte kycklingen under vattenkranen. Stänk med campylobacter kan då spridas till mat, redskap och ytor.
• Genomstek alltid kyckling – då dör bakterierna som kan finnas i den.

Campylobacter vanligare under sommaren – så minskar du risken att bli sjuk