Råd om hur du lägger in grönsaker säkert

Nu när skördesäsongen är här så vill vi ibland göra inläggningar för att ta vara på vår skörd av grönsaker.

Vi ser att intresset för att göra egna grönsaksinläggningar ökar och därför har livsmedelsverket nyligen uppdaterat sina råd om hur man lägger in grönsaker på ett säkert sätt för att undvika bakterien Clostridium botulinum. Bakterien är en jordbakterie som kan finnas på grönsaker, örter och svamp. Den förökar sig bara när det inte finns syre. Bakterien kan ge upphov till sjukdomen botulism, som är väldigt ovanlig, men kan vara mycket allvarlig för den som drabbas.

Läs mera om hur man på ett säkert sätt gör med ättiksinläggningar och inläggningar i olja på livsmedelsverkets hemsida.