Grattis till vinsten i matlagningstävlingen i Avesta
Tre lag, lokala råvaror och så lite svinn som möjligt. Så möttes Avesta, Hedemora och Säter kockar i en tävling om framtidens hållbara måltider.
Det var en utmaning som Karolina, Jenny och Catrin tagits sig an tävlingen och de gjorde det med kreativitet och äkta matglädje.
De var samspelta och mycket fokuserade kring sitt uppdrag och det återspeglade sig i deras matlagning. Mat lagad med glädje smakar lite bättre helt enkelt.
De lagade en tomatsoppa som var en impuls som kom fram i den sista delen av tävlingen.
En fläskköttgryta som hade fina smaker av alla rotfrukter som fanns på bordet och en krämig god sås som man kunde doppa den råstekt potatisen som serverades till grytan.
Även så hade man gjort en finna sallader som kompletterade maten.
En coleslow med fänkål. En fänkålssallad med apelsin och en mangoldsallad med solrospesto.
Men eftersom det här var en tävling där även svinnet skulle tas rätt på så kokade man ihop en efterrätt på skalet på apelsinen och stjälkarna från fänkålen och lite annat gott det blev en fräsch efterrätt som serverades på en bädd av crème fraiche.
Denna meny var ett vinnande koncept och Karolina, Jenny och Catrin tog hem segern i tävlingen.
Ett stort grattis till dem för en ortligt fin och väl genomförd tävling!
